Si vous aimez les pains maison moelleux, légèrement sucrés et garnis d’un cœur fondant au fromage, cette recette de pain au fromage va rapidement devenir un incontournable chez vous. Elle combine la douceur d’une pâte briochée légère avec une garniture riche en beurre, sucre et fromage fondu.
Le résultat est un pain doré, parfumé et très gourmand, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou même le dessert. Chaque bouchée offre un équilibre entre le sucré et le salé, avec une texture ultra moelleuse et un cœur fondant.
Pourquoi vous allez aimer ce pain au fromage
Ce pain maison a tout pour plaire :
- Texture moelleuse et légère
- Cœur fondant au fromage
- Goût sucré-salé équilibré
- Recette simple et accessible
- Idéal pour toute la famille
- Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter
Ingrédients
Pour la pâte
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- ¼ tasse de sucre
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de levure instantanée
- 1 œuf
- ¾ tasse de lait tiède
- ¼ tasse de beurre ramolli
Pour la garniture
- ½ tasse de beurre ramolli
- ½ tasse de sucre
- 1 tasse de fromage râpé (cheddar ou fromage fondant type quickmelt)
Pour l’enrobage
- ½ tasse de chapelure
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure instantanée et laissez reposer environ 5 minutes.
Ajoutez ensuite le sucre, l’œuf et le beurre ramolli. Mélangez bien.
Incorporez progressivement la farine et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Couvrez le bol et laissez lever pendant 1 à 1h30, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
2. Préparer la garniture
Dans un bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien. Réservez.
3. Façonner les pains
Dégazez la pâte puis divisez-la en portions égales.
Aplatissez chaque portion, ajoutez une cuillère de garniture au centre, puis refermez soigneusement pour former une boule.
Assurez-vous que la garniture est bien enfermée.
4. Enrobage
Mélangez la chapelure avec le sucre.
Roulez chaque boule dans ce mélange jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Deuxième levée
Couvrez et laissez reposer 30 à 45 minutes pour obtenir une texture plus légère.
6. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire pendant 18 à 22 minutes jusqu’à ce que les pains soient dorés.
7. Dégustation
Laissez tiédir légèrement avant de servir. Dégustez tiède pour profiter du cœur fondant au fromage.
Conseils pour réussir la recette
- Utiliser du lait tiède pour activer correctement la levure
- Bien pétrir pour une texture légère et aérée
- Ne pas trop remplir pour éviter les fuites de fromage
- Servir tiède pour un meilleur résultat
- Choisir un fromage qui fond bien
Variantes possibles
- Ajouter de la cannelle pour une version sucrée parfumée
- Remplacer le fromage par du cream cheese pour plus d’onctuosité
- Ajouter des herbes pour une version salée
- Ajouter des pépites de chocolat pour une version dessert
Conclusion
Le pain au fromage maison est une recette simple mais très gourmande. Moelleux, légèrement sucré et garni d’un cœur fondant, il convient parfaitement pour un moment convivial en famille.
Facile à préparer avec des ingrédients basiques, il offre un résultat digne d’une boulangerie. Une fois essayé, il deviendra rapidement une recette incontournable dans votre cuisine.